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  • Chiara Saccardo

Gelato al cioccolato senza glutine e zucchero




6 PORZIONI


INGREDIENTI:

75 GR XILITOLO

225 ML LATTE INTERO

1 UOVO

40 GR CIOCCOLATO FONDENTE CACAO IN POLVERE

450 ML PANNA

1 CUCCHIAINO ESTRATTO DI VANIGLIA

INDICAZIONI:


1. Mescolare lo xilitolo, il latte e l'uovo in una ciotola, quindi versarli in una piccola padella e cuocere a fuoco medio basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa, circa 10 minuti. Fare attenzione a non farlo bollire.

2. Togliere dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere, mescolando fino a quando il cacao si sara' sciolto e amalgamato bene.

3. Lasciar raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente prima di aggiungere la panna e l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare e congelare per 2 ore, frullare con una frusta elettrica o una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, quindi congelare per altre 2 ore e mezza. Togliere dal freezer 5 minuti prima di servire.

Gustatevelo!






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