4 PORZIONI
INGREDIENTI:
50 GR. OLIO DI COCCO
50 GR. XYLITOLO
50 GR. FARINA DI SOYA BIOLOGICA
1/2 TSP LIEVITO IN POLVERE
50 GR. MANDORLE TRITATE
50 GR. MANDORLE IN SCAGLIE, PIU' 1 TBSP PER GUARNIRE
150 GR. MELE, SENZA BUCCIA E TAGLIATE A DADINI
2 UOVA
INDICAZIONI:
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Foderare una tortiera da 10 cm con carta da forno.
2. Mescolare l'olio di cocco e lo xilitolo in una ciotola fino a renderli morbidi e omogenei.
3. Incorporare la farina, il lievito e le mandorle tritate finché il composto non assomiglia al pangrattato.
4. Mescolare 50 gr di mandorle in scaglie e le mele, quindi incorporare le uova, senza sbatterle.
5. Versare nella tortiera e cospargere il resto delle mandorle in scaglie. Cuocere per 25 minuti o finché la parte superiore non sarà dorata.
6. Togliere dal forno e coprire la parte superiore con un foglio di carta stagnola, poi rimettete in forno per altri 20 minuti. Inserire al centro uno stuzzicadente, se esce pulito la torta è pronta.
Gustatevela!!