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  • Chiara Saccardo

Torta di Mele e Mandorle (senza zucchero, senza latte, senza glutine)


4 PORZIONI


INGREDIENTI:

50 GR. OLIO DI COCCO

50 GR. XYLITOLO

50 GR. FARINA DI SOYA BIOLOGICA

1/2 TSP LIEVITO IN POLVERE

50 GR. MANDORLE TRITATE

50 GR. MANDORLE IN SCAGLIE, PIU' 1 TBSP PER GUARNIRE

150 GR. MELE, SENZA BUCCIA E TAGLIATE A DADINI

2 UOVA



INDICAZIONI:


1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Foderare una tortiera da 10 cm con carta da forno.

2. Mescolare l'olio di cocco e lo xilitolo in una ciotola fino a renderli morbidi e omogenei.

3. Incorporare la farina, il lievito e le mandorle tritate finché il composto non assomiglia al pangrattato.

4. Mescolare 50 gr di mandorle in scaglie e le mele, quindi incorporare le uova, senza sbatterle.

5. Versare nella tortiera e cospargere il resto delle mandorle in scaglie. Cuocere per 25 minuti o finché la parte superiore non sarà dorata.

6. Togliere dal forno e coprire la parte superiore con un foglio di carta stagnola, poi rimettete in forno per altri 20 minuti. Inserire al centro uno stuzzicadente, se esce pulito la torta è pronta.

Gustatevela!!















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